Gluten free マフィン

グルテン・フリーのダイエットを始めてかれこれ２年半ほどになります。もともと、パンよりご飯派、甘いものにはほとんど興味がないので、グルテンが食べれなくなってそれほど精神的にはきつくありませんでした。

これが、美味しいパンの国、ドイツで育った夫の身の上に起こった事だったら、とてもかわいそうな事になっていたに違いません。。。(苦笑)

私が唯一、あ〜食べれたら〜〜〜と思うのがお好み焼き。お好み焼きは週５日か食べても良い〜と思う位、東京に帰っても他のどんなお料理よりも、行きつけのお好み焼き屋さんに行く事が最優先だったのですが、、、それももう叶わない夢。。こう書いていたらちょっと悲しくなってきました＞＜

そんなにグルテンが入った食べ物が恋しくならないと言っても、たまにやっぱり食べたいなと思う時はあります。

先週はDowntownで夫と２人でショッピングをしていて、Williams Sonoma(キッチン系の専門店)に入った所、gluten freeのケーキミックスを発見。それもナパの有名店Bouchon Bakeryのレシピのもの。

私のブログでも何回も紹介していますが、BouchonのシェフThomas Keller氏は、Cup4CupというGluten freeの万能Flourも発売し、グルテン・フリーのクッキングに素晴らしい貢献をしています！

なので、滅多にbakingなどしない私ですが、このmuffinのミックス早速試してみましたが、簡単＋美味しい！

勿論、一人では食べ着れなかったので、半分冷凍したのですが、自然解凍したものをトースターオーブンで２、３分温めるだけで、できたてのような感じでほんわかして美味しく頂けました♪　作り置き保存食にもできそう(笑

Williams Sonomaのウェブサイトもしくはお店で購入可能
ハーフカップサイズのマフィンが１２個できて、＄19.95
http://www.williams-sonoma.com/products/bouchon-bakery-gluten-free-muffin-mix/